Bankette & Seminare
Bankettküche / Bankettservice
Bankette werden getrennt von à-la-carte geplant. Kapazitäten und Personal sind separat budgetiert.
Anlässe nächste 30 Tage
12
Couverts geplant
486
Offene Schichten
3
Kadertagung 18.09.
Auslastung Küche
71 %
Personaleinsatz
| Datum | Anlass | Couverts | Küche | Service | Status |
|---|---|---|---|---|---|
| 29.08.2026 | Hochzeit Studer, Rittersaal | 84 | 6 | 9 | Bestätigt |
| 04.09.2026 | Firmenapéro Kaufmann | 45 | 3 | 4 | Geplant |
| 18.09.2026 | Kadertagung Kaufmann | 34 | 3 | 3 | Personal fehlt |
| 02.10.2026 | Weiterbildung Kanton | 48 | 4 | 5 | Geplant |
Kapazitäten
Bankettküche
140 Couverts pro Service
84 am 29.08.
Produktionsküche
Vorbereitung ab 2 Tage vorher
2 Anlässe parallel
Bankettservice
1 Mitarbeitende:r pro 12 Gäste
9 im Einsatz
Aushilfen-Pool
14 Personen auf Abruf
3 offen für 18.09.